Ann's Little World

很久沒寫部落格～一寫就寫這種專業文

其實姊也是看網路食譜做的...但我都拍照了～看官您就加減看唄～

首先要先備好材料

我這次做的是２４顆份量的杯子蛋糕（好東西要與好同事分享~~一次做足的意思)

這邊分享一個網站~你要做幾人份的它都會幫你把材料換算好

http://allrecipes.com/

一杯=1 Cup

一茶匙=1 teaspoon

一大匙=1 tablespoon 

杯子蛋糕的材料:

2杯中筋麵粉 (All purpose flour)

1/4茶匙蘇打粉 (baking soda)

1大匙發粉 (baking powder)

1杯又2大匙無糖巧克力粉

1/8茶匙鹽

1/4杯又1茶匙奶油

2又1/4杯白砂糖

3顆蛋

1茶匙香草精 (Vinalla extract)

1又1/2杯牛奶

奶油乳酪擠花的材料(一樣是24杯份量):

8盎司的奶油乳酪 (Cream cheese) 

1/2杯奶油

2杯糖粉 (不是普通白糖, 叫做powdered sugar or confectioner's sugar,做糖霜用的)

1茶匙香草精

以上請自行到超市採買~別忘了買杯子蛋糕紙跟杯子蛋糕烤盤阿!!

工欲善其事~必先利其器~

為了展現本宮的專業度

本宮特地命人從踏爾齊(Target)買了一台攪拌器(20鎂)跟便利擠花器(10鎂)

好了廢話不多說~~咱們開始吧 !

首先拿一個容器把材料麵粉、巧克力粉、鹽巴、蘇打粉、發粉都放進去(乾的粉,除了糖之外都放進去就是了)

然後拿個乾的攪拌棒把它們參在一起做撒尿牛丸~ (誤)

把粉攪均勻像下圖這樣就可以了~這個粉攪好了以後先放在旁邊Stand by~

再來我們要處理濕的材料

拿一個大碗(注意:這邊的碗要拿大一點,因為等等乾的那碗也要倒進來)

把砂糖跟奶油放進去先用攪拌機打一打, 打到它們有點蓬鬆感的時候加蛋進去

一次加一顆就好~加一顆進去就打一下子再加下一顆 

這邊忘了拍加香草精的照片~ 濕濕的時候就可以放香草精下去打

然後你就會得到滑順又香香的的蛋液~(蛋蛋的.....

再來把乾的那碗粉倒進濕的這碗攪拌一下

一邊攪一邊加牛奶~

再來再出動攪拌機

攪拌均勻就會變成杯子蛋糕糊拉~~~

再來拿出你的烤盤放上杯子蛋糕紙, 順便把烤箱打開到350度華氏=175度攝氏熱一下

把麵糊分別放進每個杯子裡~

這邊要注意~不要裝太滿~3/4就可以了~

你若裝太滿,等等烤完你就會得到爆炸的巧克力馬芬 

所以不要裝太多,比3/4少都可以

然後把它們放進烤箱 烤15-17分鐘

時間到了之後打開來看一下~~是不是澎澎的很可愛阿~~~

這邊我們要看一下杯子蛋糕裡面熟了沒有

拿根筷子搓進去看看,若筷子抽出來上面沒有沾黏麵糊出來就是可以了

(這邊不用擔心搓一個洞很醜~因為等等會擠花在上面擋住)

若還有沾著麵糊的話就再烤個3分鐘

好了之後就可以把它們拿出模型放涼~ 然後我又烤了下一批 (因為我只有一個烤盤所以只好分兩次烤....)

喜歡吃巧克力杯子蛋糕的可以直接這樣吃也不錯↑

接下來我們開始做Frosting囉!

材料先拿出來~奶油跟Cream cheese要先放在室溫下讓它軟化~等一下才比較好打

先用攪拌機把它們打一打~然後加香草精再打一下 (又忘了拍香草精的照片....香草精很沒存在感...)

然後放入糖粉(糖霜)一起打到糖粉全都溶解

然後你就會得到超好吃的Cream cheese frosting了~~

再來就拿出專業擠花器

把蓋子打開~frosting放進去這個擠花器裡~

繞著杯子蛋糕擠一圈花就可以囉!!

登愣~~~~完成囉!!!

是不是很簡單阿~~!!

若沒有要馬上分給朋友吃的話, 擠花可以先冰冰箱~

要分的時候再拿出來擠一下就好囉! 不然會得到酸奶乳酪擠花~

 不要說我沒警告你~雖然這個很好吃但是不要吃太多喔會胖胖!!